Ahududulu Yaş Pasta

Ahududulu Yaş Pasta
Ahududulu Yaş Pasta

Ahududulu Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya Malzemeleri (18 cm’lik kalıp için):

  • 3 yumurta
  • 3 fincan un
  • 1 fincan kaynar su
  • 3 fincan şeker
  • 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz

Pasta Kreması Malzemeleri:

  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2, 5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 paket krem şanti+1 bardak süt

Sos ve süsleme:

  • 2 adet yerli muz
  • 250 g ahududu
  • 1 çay bardağı su
  • 1 silme tatlı kaşığı nişasta
  • 2-3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Yumurta sarısını akından ayırıp önce 3 yumurtanın sarısını 3 fincan şekerle kremamsı bir görüntüye ulaşana kadar çırpalım ve 1 fincan kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek hızlıca çırpmaya devam edelim. Unu ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyelim ve 1-2 dakika daha mikserle çırpalım. Sonra 3 yumurtanın akını 1 fiske tuzla köpük köpük kabarana kadar çırpalım. Yumurta sarılarının olduğu kaba ekleyip sönmemesi için spatulayla güzelce karıştıralım ve altını yağladığımız kalıbımıza dökelim, kabarcıkları engellemek için bir iki kere sert bir zemine vuralım ve 160 derecelik soğuk fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Pişen pandispanyamızı ters çevirerek soğutalım ve vaktimiz varsa 1 gece streç filme sarılı şekilde dolapta bekletelim. Pasta Kremasının Hazırlanışı: Tereyağı, krem şanti ve 1 bardak süt haricindeki malzemeleri sos tenceremizde devamlı karıştırarak pişirelim. Kaynayıp yoğunlaşan kremamızı soğumaya bırakmadan tereyağınıda ekleyip karıştıralım ve bekletelim. Ayrı bir kapta 1 bardak sütle 2 paket krem şantimizi çırpıp soğuması için dolaba kaldıralım. Ilınan krema ve krem şantiyi mikser yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpalım kremamız hazır. Ahududu sos: 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 çay bardağı su, 3 yemek kaşığı şeker ve ahududunun yarısını tenceremizde jöle kıvamına gelene kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Dilerseniz nişastasız daha az suyla pişirip daha parlak ve akışkan bir sosta elde edebilirsiniz. Pastanın üstünü meyvelerle süslüyoruz.

İlginizi Çekebilir

Kestaneli Yaş Pasta

Kestaneli Yaş Pasta

Kestaneli Yaş Pasta Malzemeler Keki için 1,5 çay bardağı un (Elenmiş) 4 adet yumurta 3 …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir