Avcı Böreği

Avcı Böreği
Avcı Böreği

Avcı Böreği

Avcı Böreği İçin Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı su
  • İç Harcı İçin:
  • 150 gr kavrulmuş kıyma
  • 1 çay bardağından 2 parmak az ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı dolusu ceviz kırığı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bulamak İçin:
  • 2 adet yumurta
  • Galeta unu

Yapılışı:

Derin bir kase içine ince köftelik bulgur konur, üzerine yarım parmak geçecek şekilde sıcak su konularak üzeri kapatılır ve bulgurun şişmesi için 6 ile 8 dakika beklenir.

Geniş bir tava içine ince doğranmış soğan konur, üzerine zeytinyağı ve tereyağı eklenir, 2 dakika kadar kavrulur. Ardından içine kıyma eklenerek 2 dakika daha kavrulur. Kavrulmuş kıymanın üzerine şişen bulgur dökülür, ince doğranmış maydanoz eklenir. Damak tadına göre karabiber ve tuz ilave edilir. Ceviz kırığı konulup iyice karıştırılır.

Bir kap içine su ve sıvı yağ konularak karıştırılır. 8 eşit parçaya bölünmüş olan yufkaların üzerine fırça yardımı ile sürülür.  Yufkaların geniş kısımlarına 1 yemek kaşığı hazırlanan harçtan konur, rulo şeklinde sıkıca sarılır. Hazırlanan rulolar çırpılmış yumurtalara bulanarak galeta ununa batırılır. Börekler kızgın yağ içinde eşit şekilde pişirilerek servise hazır hale getirilir.

İlginizi Çekebilir

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler 500 gr ıspanak 5 yufka ı soğan 2-3 dal …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir