Çiğ Börek

Çiğ Börek
Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • İç Harcı İçin:
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet orta büyüklükte soğan
  • 1-2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Karıştırma kabı içine su konur, tuz ve yavaşça un dökülür, kulak memesi kıvamına çok yakın olmayacak kıvama kadar yoğrulur. Hazırlanan hamur kısa bir süre dinlenmeye bırakılır.

Başka bir kap içine kıyma, ince rendelenmiş soğan ve domates konur ve karıştırılır, tuz ve karabiber eklenerek karıştırmaya devam edilir.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, tezgâha bol un serpilerek merdane yardımı ile parçalar iyice açılır. Hamurların kenarına kıyma harcından konarak kapatılır, kenarları rulet ile kesilerek kızgın yağ içinde her iki tarafı da kızartılır. Kızaran çiğ börekler yağının çekilmesi için havlu üzerine konur. Böreklerin yağlarının süzülmesi sonucunda sıcak ya da soğuk olarak servise hazır hale getirilir.

İlginizi Çekebilir

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler 500 gr ıspanak 5 yufka ı soğan 2-3 dal …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir