Erzurum Kadayıf Dolma Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolma Tarifi
Erzurum Kadayıf Dolma Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolma Tarifi

Malzemeler:

  • Tel kadayıf (yarım kilo- isteğe göre artırılabilir)

İçi için:

  • Çekilmiş ceviz içi

Banmak için:

  • 4-5 yumurta sarısı

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 dilim limon

Kızartmak için:

  • Kızartma yağı

Yapılışı:

İlk olarak şerbet için, derin bir tencere içine su, şeker konularak ocağa alınır. Koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatılır. Kaynamadan 2 dakika önce içersine limon eklenir ve kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Kadayıflar el ile silkinerek tel haline getirilir, uzunlamasına konularak içerisine 1 tatlı kaşığı ceviz içi eklenir. Dolma gibi rulo şeklinde çok sıkı ya da gevşek olmadan kenarları içe gelecek şekilde sarılır. Sarılan kadayıflar derin bir kap içinde bulunan yumurta sarısına iyice bulanır.

Bulanan kadayıflar önceden ısıtılmış kızgın yapın içine atılarak kızarana kadar pişirilir. Yağdan çıkarılan kadayıflar sıcak halde soğuk şerbetin içine atılarak iyice şerbetini çektikten sonra alınır. Tabağa konularak servise hazır hale getirilir.

İlginizi Çekebilir

Ev Baklavası

Ev Baklavası

Ev Baklavası Yapımı için malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir