Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği
Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği İçin Malzemeler :

  • Çarşaf Böreği Hamuru İçin:
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
  • İç Malzemesi İçin:
  • 1 demet ıspanak
  • 2 adet orta boy soğan
  • Tuz, karabiber
  • 100 gr lor ya da az tuzlu beyaz peynir
  • Üzeri İçin:
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu ya da susam

Yapılışı:

Ayıklanan ıspanaklar iyice yıkandıktan sonra ince şekilde doğranır. Geniş tencere içine ince doğranmış soğanlar konarak 3 kaşık zeytinyağı eklenerek 2-3 dakika kavrulur. Sonra ıspanak, tuz ve karabiber ilave edilerek pişirilir. Pişen karışımı ocaktan aldıktan sonra peynir rendelenerek karıştırılır.

Hamur için, başka bir derin kap içine yumurta akı, sıvı yağ, su ve tuz konur. Hafifçe un dökülerek ele yapışmayan yumuşak kıvam alıncaya kadar yoğrulur. Yoğrulan eşit parçalara ayrılıp beze yapılır, bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Küçük bir kase içine konan zeytinyağı ile hamurlar bolca yağlanır ve üst üste yerleştirilir, dinlenmesi için 10 dakika beklenir.

Dinlenen hamurlar el yardımı ile açılacağı kadar açılır. Çarşaf üzerine konur ve iyice incelene kadar açılır. Üzerine ıspanak harcı konur, hamur çarşaf yardımı ile rulo şeklinde sarılır ve çevrilerek gül modeli verilir. Yağlanmış tepsiye konan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür, susam dökülerek 180 derecede ısıtılmış fırına sürülür ve 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Servise hazır hale getirilir.

İlginizi Çekebilir

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler 500 gr ıspanak 5 yufka ı soğan 2-3 dal …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir