Kıymalı Gözleme Tarifi

Kıymalı Gözleme Tarifi
Kıymalı Gözleme Tarifi

Kıymalı Gözleme Tarifi

Malzemeler

5 su bardağı un

1 paket Yaş maya ya da toz maya

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için; 2 adet kuru soğan 300 gram kıyma karabiber pul biber

Yapılışı

Toz maya ya da yaş maya ılık su içerisinde eritilir. Yoğurma kabına un tuz konulduktan sonra 1 su bardağı ılık su içerisinde eritilen maya aktarılır. Gözleme yapmak için hamurun açılabilir kıvamda olması gerekir. Bu nedenle çok sert ya da çok yumuşak olmaması lazımdır. Az az su eklenerek yoğurulan hamuru mayalanması için üstü sarılır. Yumuşacık ve kolay açılan bir hamur için 2 saat kadar bekletilir. Mayalanıp şişen hamur bezelere ayrılarak merdane yardımıyla küçük küçük açılarak içine soğan ile kavrulmuş kıyma harcı konulup kapatılır. Gözlemeler ısıtılan tavada ters düz yaparak pişirilir. Tava yağlanmadan direk olarak gözlemeler pişirilir. Tavanın teflon ya da granit olması daha iyi olur.

İlginizi Çekebilir

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler 500 gr ıspanak 5 yufka ı soğan 2-3 dal …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir