Sodalı Pamuk Açma

Sodalı Pamuk Açma
Sodalı Pamuk Açma

Sodalı Pamuk Açma

Sodalı Pamuk Açma İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 şişe soda
  • 1 paket instant kuru maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta akı (sarıları üzeri için)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 8 su bardağı un
  • İçine Sürmek İçin:
  • 100 gr yumuşak tereyağ ya da margarin
  • Üzeri İçin:
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu, susam

Yapılışı:

İlk olarak bir kabın içinde yumurtanın akı ve sarısı ayrılır. Derin bir kap içine ılık süt, toz şeker ve kuru maya konur ve karıştırılır. 10 dakika bu şekilde mayanın kabarması beklenir. Ardından karışım üzerine yumurta akları, sıvı yağ, tuz, mahlep ve soda eklenir, su bardağı ile un yavaşça ilave edilerek ele hafif yapışan kıvam alıncaya kadar yoğrulur. Kıvam alan hamur üzeri kapatılarak 45 dakika mayalanması için beklenir.

Mayalanan hamur ceviz büyüklüğünde koparılıp bezeler yapılır. Hamurun ele yapışmaması için biraz sıvı yağ sürülebilir. Bezeler el ile açıldıktan sonra içine tereyağı sürülür ve rulo şekline getirilir. Ruloların 2 tanesi birbirinin dolaştırılarak sarılır. Ardından açma şekli üçün iki ucu birleştirilerek halka oluşturulur. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürülür. Üzeri kızarana kadar25 dakika kızartıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve servise hazır hale getirilir.

İlginizi Çekebilir

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler 500 gr ıspanak 5 yufka ı soğan 2-3 dal …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir